Умеренное ограничение углеводов в пище повышает насыщаемость
Всего лишь небольшое уменьшение количества потребляемых в пищу углеводов без ограничения калорийности питания, судя по всему, увеличивает чувство насыщения. Согласно предварительным данным, это может помочь людям есть меньше, считают ученые из США. «Общество проявляет большой интерес к низкоуглеводным диетам, направленным на снижение веса. Трудность в том, что такую диету тяжело соблюдать, так как углеводы в ней почти исключены из рациона», - рассказывает Барбара Гоувер (Barbara Gower), профессор Университета Алабамы. В новом исследовании исследователи попытались выяснить, приведет ли незначительно уменьшение потребляемых углеводов, в сравнении со среднестатистической диетой в США, к улучшению чувства насыщения. Среднестатистический американец получает 55% потребляемых в сутки калорий из углеводов: сахаров, крахмала и волокон. Именно столько углеводов получала контрольная группа, участвующая в эксперименте. Группа с умеренно сниженным потреблением углеводов получала 43% калорий из угле...