MEDINA

Где тот незабываемый вкус пенистого холодного напитка из бочек, что стояли почти на каждом углу? Маленькая кружка кваса стоила 3 копейки, большая – 6. Оказывается, старые добрые технологии вовсе не утеряны. В некоторых районах города можно, как в былые времена, выпить кружку кваса на улице. «Доктор Питер» узнал, как отличить «правильный» квас от «неправильного», как передает Интернет-издание для девушек и женщин от 14 до 35 лет Чтобы не растеряться среди обилия квасного ассортимента и выбрать настоящий напиток, изготовленный в соответствии со старыми русскими традициями, нужно знать, во-первых, из чего он сделан, а во-вторых, каким способом приготовлен. Начнем с первого. Как рассказала главный технолог компании «Медоварус» Ирина Яковлева, для приготовления кваса издавна использовалась рожь. Из ржи получали ржаное сусло, в которое добавлялись подсушенные ржаные хлебцы. Сбраживание ржаного сусла происходило либо естественным путем, либо с добавлением дрожжей. Но это был очень трудоемкий ...

Традиция наряжать елку 31 декабря в 8 часов вечера может быть оправдана – не ленью, а тем, что вы украшаете ее съедобными игрушками, которые дольше нескольких часов не проживут. Чтобы замесить надежное тесто для имбирного печенья (такое, которое дети, а также неопытные взрослые смогут мять в свое удовольствие), нужно положить в кастрюльку по 6 ст. л. меда и сахара и по 1 ч. л. имбиря и корицы; довести до кипения, помешивая, снять с огня; добавить 200 г масла, 0,5 ч. л. соды и 2–2,5 стакана муки. Дайте тесту остыть и переходите к раскатыванию (толщина слоя 1 см) и вырезанию фигурок. Дырочки для шнурков-веревочек удобнее всего вырезать соломинкой для коктейлей: воткнули, провернули – и получилось идеально круглое отверстие. Готовые для отправки в духовку печенья следует переложить на противень, выстланный пергаментом, и дать ему 15–30 минут постоять в холодильнике. После чего его можно ставить в разогретую до 180°С духовку и выпекать 5–7 минут. Сначала вам будет казаться, что печенье еще...

Фрукты и овощи красного, оранжевого, желтого и зеленого цвета полезны для глаз. Об этом во время пресс-конференции в "Обозревателе" рассказала врач-офтальмолог медицинской сети "Добробут" Наталия Кубрак. "К профилактическим мероприятиям, направленным на защиту сетчатки, относится принятие так называемых каротиноидов – в естественном виде это морковка, тыква, все, что красного, оранжевого, желтого, зеленого цвета, а также черника", - рассказала медик. "Эти препараты уменьшают разрушение клеток и улучшают структуру клетки сетчатки глаза", - уточнила она. В то же время пищевые добавки, содержащие бета-каротин, сухой экстракт черники и микроэлементы, "аналогично естественным каротиноидом способствуют тому, что происходит насыщение сетчатки пропегментом и таким образом улучшают четкость зрения". Кроме того, витамины группы В "влияют на работу зрительного нерва". Отвечая на вопрос о способах улучшения зрения, Наталия Кубрак рассказа...

Как выбрать хурму и список её полезных свойств знает не каждый. Чтобы выбрать спелую и вкусную, необходимо знать, какой же она вообще может быть. Практически все сорта, кроме «королька» обладают вяжущими свойствами в недозревшем состоянии. Созревшая хурма должна быть мягкой, а плодоножка – сухой. Также её спелость можно определить по кожице. Она, как правило, обычно гладкая и твердая. У некоторых сортов у зрелых плодов на кожице появляются коричневые полоски. Мало кто знает, насколько полезен этот «солнечный фрукт». Благодаря высокому содержанию витаминов А и С, хурма помогает укрепить иммунитет. Особенно она полезна в «простудный» период, как передает Интернет-издание для девушек и женщин от 14 до 35 лет Вообще же хурма очень богата разнообразными витаминами и минералами. Содержащиеся железо и кальций повышают гемоглобин в крови, а магний - оказывает благоприятное воздействие на нервную систему. Бета-каротин, который придает хурме оранжевый цвет, служит для укрепления зрения и замед...

В этой статье поговорим о твороге... Время, когда изобрели этот продукт неизвестно. Как только человечество приручило коров и коз, так и появился этот полезный кисломолочный продукт. Творог – продукт универсальный. Каждый народ употребляет свой творог — кто-то соленый, кто-то смешанный с молоком. По питательной ценности творог выше всех молочных продуктов по усвоению и содержанию белка. Именно в твороге белки легко расщепляются на аминокислоты, которые несут человеку колоссальную пользу. Благодаря легкому усвоению творога его рекомендуют принимать детям, людям восстанавливающимся после болезней, а также пожилым людям. Всевозможные рецепты запеканок, сырники, пирожки с творогом - это пища, которая не знает запретов. Даже при хронических заболеваниях желудочно-кишечного тракта, творог не просто не запрещают, но и рекомендуют. Творог не раздражает желудок и не влияет на кислотность, а жиров содержит совсем немного. Жирный творог считается до 18% жирности, а обезжиренный — 0,5%. Помимо н...

Некоторые люди могут быть особо чувствительными к этой специи и иметь более высокий риск повреждения печени, – считают ученые из США и Саудовской Аравии. Особенно опасна дешевая разновидность этой специи. Корица является одним из наиболее важных ароматизаторов в пищевой промышленности и второй по популярности специей после черного перца в Европе и Соединенных Штатах. Исследователи из университета штата Миссисипи ( University of Mississippi ) и университета короля Сауда ( King Saud University ) опубликовали отчет в «Журнале химии сельского хозяйства и продовольствия». В нем указывается на опасность продуктов питания, напитков и пищевых добавок, содержащих корицу. Как известно, за токсичность корицы отвечает кумарин – это природное вещество, которое может вызвать повреждение печени у некоторых чувствительных людей. Предыдущие исследования связывали кумарин с повреждениями печени у небольшого числа людей с повышенной чувствительностью к этому соединению. Однако не все виды корицы одинаков...

Иммунная система человека объединяет целый ряд органов и тканей, которые защищают организм от чужеродных бактерий и вирусов. Органы иммунной системы вырабатывают особые клетки - лимфоциты, моноциты, нейтроциты, а также специальные антитела, которые распознают и уничтожают вредоносные агенты. Несмотря на то, что этот защитный механизм, как правило, успешно справляется с большинством вредоносных атак, иммунитет бывает уязвим, как передает Интернет-издание для девушек и женщин от 14 до 35 лет Принято считать, что наибольшим стрессам он подвергается весной, так как почти все запасы витаминов и микроэлементов уходят на преодоление зимних холодов. Хорошую работу иммунной системы обеспечивают в том числе употреблением в пищу качественных, натуральных и полезных продуктов. В первую очередь речь идет об овощах и фруктах, которые содержат большое количество антиоксидантов. Антиоксиданты оказывают благотворное воздействие на организм, так как препятствуют проникновению в него свободных радик...

Очищение организма яблоками – простой и эффективный метод. В отличие от жестких способов с клизмами и промыванием кишечника, употребление фруктов, богатых пектином, не нанесет вреда здоровью. Если ваш врач не запретил вам яблоки, и вы нормально переносите их в качестве обычной пищи, можно попробовать одну из щадящих «яблочных» методик, как передает Интернет-издание для девушек и женщин от 14 до 35 лет Иногда такую чистку рекомендуют не только для борьбы с запорами, но и в начале перехода к здоровому питанию. Обычный рацион человека богат глютеном, который затрудняет пищеварение и прохождение пищевого комка по кишечнику. Яблочная клетчатка буквально «выносит» все застойные образования, и готовит кишечную флору к правильному перевариванию полезных овощных и фруктовых блюд. Ну а натуральная кислота яблок эффективно борется с патогенными бактериями человека. Рецепты очищения организма яблоками Самый простой рецепт – замена первого приема пищи двумя яблоками одного сорта. Если кислотность ж...