Что шоколад в себе хранит
В современном мире пожалуй не найдешь человека, который был бы равнодушен к шоколаду. Кто-то употребляет черный шоколад, кто-то – белый, молочный, но равнодушных людей к этому шедевру кулинарного искусства нет. Стоит отметить, что в ХIХ веке шоколад продавали только в аптеке как средство способное придать человеку силы и заряд бодрости, как передает Интернет-издание для девушек и женщин от 14 до 35 лет
Еще совсем недавно, таблоиды прессы пестрели заголовками о пользе шоколада, о нахождении в нем природных антиоксидантов, которые связывают и выводят из организма свободные радикалы, тем самым защищают от повреждения мембраны клеток.
А сегодня все изменилось, потому что исследователи нашли факты негативного влияния на организм человека компонентов, входящих в состав шоколада.
Но все поменялось в противоположную сторону, когда при дополнительных углубленных исследованиях американских ученых в составе шоколада было обнаружено крайне опасное для организма человека вещество, действие которого похоже на каннабиноиды входящие в группу терпенфенольных соединений.
Обнаруженное американскими учеными вещество под названием ванданамид, попадает в шоколад с какао-порошком, одним из основных компонентов данного кондитерского изделия. Данное вредоносное вещество способно действовать на зоны головного мозга человека, которые являются очень чувствительными к действию наркотиков таких как, например марихуана. А это значит, что ванданамид способен вызывать зависимость, сходную с наркотической. И хотя эта зависимость намного слабее, чем та, что вызывает названый выше наркотик, но и шоколада человек потребляет намного больше чем марихуаны.
Теперь становиться понятным с помощью какого вещества при потреблении шоколада, появляется чувство радости и удовлетворения. А ведь раньше это действие на организм человека после потребления шоколада относили только к положительным свойствам данного кондитерского изделия, и способностью его действовать на выделение гормона счастья – серотонина.
До получения весомых результатов более углубленных исследований, ученые рекомендуют употреблять шоколад в умеренных количествах. Ведь результат действия ванданамида на организм человека еще не до конца изучен и возможно новые исследования откроют новую информацию, из которой можно будет делать более существенные заключения.
Инф.