Японский салат с курицей

Ингредиенты:

300 грамм куриного филе

2 ст. ложки соевого соуса

1 ч. ложка крепкого вина

1 ст. ложка сахара

подсолнечное масло для жарки

пучок салата

100 грамм рисовой вермишели

2 большие луковицы

2 ст. ложки измельченного миндаля

2 ч. ложки семян кунжута

Соус:

2 ч. ложки сахара

1 ч. ложка соли

0,5 ч. ложки черного молотого перца

3 ч. ложки подсолнечного масла

1 ч. ложка кунжутного масла

2 ч. ложки уксуса

Приготовление:

Куриное филе отварите, и порежьте на небольшие кусочки (а еще лучше с помощью двух вилок порвите его на мелкие кусочки). Соедините в отдельной посуде соевый соус, вино и сахар. Замочите в этой смеси куриное филе, позвольте настояться в течении 10 минут. После этого следует вынуть мясо — лучше выложить его на дуршлаг, чтобы избавиться от лишней жидкости. В неглубокую сковороду добавьте немного подсолнечного масла и поджарьте мясо до золотистой корочки. Оставьте охлаждаться.

Приступаем к приготовлению рисовой вермишели. Для этого салата лучше брать тонкую вермишель. В небольшую кастрюлю добавьте на треть воды и несколько капель подсолнечного масла, закипятите. Добавьте вермишель. Следует обратить внимание на тот факт, что рисовая вермишель не варится — она просто заливается кипятком и настаивается в течении 4-5 минут. Когда вермишель будет готова, выложите ее на бумажное полотенце, чтобы охладить и убрать лишнюю жидкость.

Порежьте мелко лук. Миндаль и семена кунжута следует немного поджарить на сковороде до золотистого цвета. В отдельной посуде приготовьте соус — смешайте тщательно все компоненты.

Соедините все ингредиенты салата вместе — для этого порвите листья салата на небольшие кусочки, добавьте рисовую вермишель, поджаренное куриное филе, измельченный лук, миндаль. Перемешайте все это с соусом, сверху присыпьте кунжутными семечками. Салат готов. Приятного аппетита!

Интересные факты:

Как полагают ученые, миндаль является одним из самых полезных и самых питательных орехов (после грецкого ореха). Миндальные орехи можно употреблять и во время даже самой строгой диеты, поскольку диетологи полагают, что употребляя миндаль два раза в неделю, можно «заставить» свой вес не увеличиваться. Миндаль способен уменьшить уровень сахара в крови, а также избавиться от свободных радикалов. Миндаль отличается повышенным содержанием кальция и магния, который так нужен для укрепления костей. Включая в свой рацион миндаль хотя бы 1 раз в неделю, Вы защищаете свой организм от сердечного приступа.

В миндале содержится фолиевая кислота, которая так необходима беременным женщинам.

Высокий уровень магния в миндале положительно влияет на состояние сосудов, поскольку помогает улучшить нормальный поток питательных веществ по артериям. В 30 граммах миндальных орехов содержится 40% суточной дозы витамина Е.

Для приготовления блюда Вам понадобится следующая посуда: кастрюля, дуршлаг, сковорода, нож, салатник

Инф.